Von Bologna, Parma Cheese & Ham Factory Tours und Tastings

Entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Parma auf einer Zugreise von Bologna.Probieren Sie während dieses gastronomischen Abenteuers Parmigiano-Reggiano-Käse und Parmaschinken.Genießen Sie ein Weinpaarerlebnis, während Sie diese handwerklichen Produkte genießen.

Unsere Führung durch Parmesan Excellence beginnt vom Bahnhof Bologna, wo unser engagiertes Team Reisevorbereitungen von Bologna nach Parma und umgekehrt arrangieren wird.Bei der Ankunft in Parma begrüßen unsere Mitarbeiter Sie, wenn Sie den Bahnhof verlassen und den Transport über unseren Minibus oder Van erleichtern.Unser erstes Ziel wird der renommierte Produzent von Parmigiano Reggiano sein und die direkte Beobachtung seines Produktionsprozesses ermöglichen.

Nachdem wir diesen Ort erreicht haben, werden wir durch den Milchbereich fortfahren, wo die Milch einen speziellen Kochprozess als "Caldere" durchläuft und zur Extraktion von Parmigiano Reggiano -Rädern führt.Anschließend werden wir uns in den Sole und das reifende Lagerhaus wagen, wo Experten des Parmigiano Reggiano -Konsortiums demonstrieren, wie sie den Käse während seiner Reifungsperiode akribisch "schlagen".

Nach Abschluss dieser Phasen werden wir eine Stichprobensitzung von Parmigiano Reggiano -Käse verschiedener Zeitalter mit traditionellem Senf und Rotwein aus der Region gepaart.Anschließend werden wir in die Schinkenfabrik übergehen, wo der Geburtsort von Parma Ham untersucht wird.

Ausgehend von den anfänglichen Verarbeitungsbereichen, in denen nur die besten Beinschnitte verwendet werden, werden wir durch die reifenden Zellen reisen.Hier lernen wir die "SuggNatura", einen wesentlichen Aspekt der Parma -Schinken -Entwicklung, kennen, bevor wir eingeladen werden, das einzigartige Aroma und die Qualität jedes Schinkens aus erster Hand zu erleben.

Abschließend unsere Erkundung, werden wir uns sowohl mit Schinken als auch Weinen aus den umliegenden Hügeln verkostet, gefolgt von unserer Rückkehr in das Herz der Stadt.