Parma-, Käse-, Schinken- und Balsamico -Essig -Tour mit Verkostungen

Entdecken Sie die kulinarischen Köstlichkeiten von Parma durch unsere erfahrene Tour.Zeugen Sie den Produktionsprozess in einer Parmigiano-Reggiano-Käsefabrik, erleben Sie die Härtungstechniken für Parmaschinken in Langhirano und probieren authentische Balsamico-Essig.

Auf einer eintägigen Tournee werden die Teilnehmer eine Bildungsreise durch das Herz Italiens beginnen und das reiche Erbe von Parmigiano-Reggiano-Käse erkunden.Dieser renommierte italienische Käse, der nach den Vorschriften der Europäischen Union geschützt ist, wird in einer Käsefabrik in Parma akribisch untersucht.Die Teilnehmer lernen die traditionellen Methoden kennen, die verwendet werden, um diesen ikonischen Käse zu produzieren, und verfolgen seine Ursprünge über neun Jahrhunderte.Die Tour endet mit einem Besuch in den malerischen Langhirano Hills, die für ihren berühmten Schinken von Schinken bekannt sind.

Die Tour beginnt mit einem historischen Überblick über den Produktionsprozess, gefolgt von einem Besuch in der "kalten Bühne", bei der frisch ausgeregte Fleischs weiter verarbeitet werden.Die Besucher haben die Möglichkeit, die Salzmaschinen, die Kühl-/Reifenzellen und die Gewürzkammern zu beobachten.Sie werden auch das einzigartige Aroma des traditionellen Schinkens in diesen Räumen erleben.Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der "Spillatura" -Technik, um sicherzustellen, dass nur die besten Schinken die strengen Standards entsprechen, die erforderlich sind, um die prestigeträchtige "Krone der Parma -Krone" zu tragen.

Nach den kulinarischen Highlights werden die Teilnehmer in die Welt des traditionellen Balsamico-Essigs eintauchen, einem weniger bekannten Schatz der Region Modena.Führungen finden bei einem traditionellen Essigproduzenten statt, sodass Besucher Proben schmecken können, die vom 12-Jährigen bis zum 25-jährigen traditionellen Balsamico-Essig reichen, sowie verschiedene andere Balsamico-Gewürze.Jede Stichprobe bietet Einblicke in die Nuancen und Komplexität jedes Jahrgangs und bietet ein umfassendes Verständnis dieser handwerklichen Delikatesse.